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Morcilla lustre con tomate
Autores: Rafael Conde Melgar, Juana Melgar, María Melgar de Café-Bar Arriate, Málaga (Curso "Sabor del Pasado, Saber del Futuro")
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Autores: Rafael Conde Melgar, Juana Melgar, María Melgar de Café-Bar Arriate, Málaga (Curso "Sabor del Pasado, Saber del Futuro")
Ingredientes
- 2 morcillas lustre de Carniceria Santiago (Arriate)
- 200 mililitros salsa de tomate
- 2 litros agua
Raciones:
Unidades:
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Ingredientes
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Instrucciones
- Se hierven las morcillas en agua abundante.
- Se cortan las morcillas en trozos de 1 cm de grosor. Se hacen a la plancha vuelta y vuelta.
- Se añade por encima salsa de tomate y se sirve.
Notas de la receta
La morcilla lustre de Arriate está compuesta de sangre de chivo, comino y sal y se puede encontrar en la Carnicería Santiago de Arriate.
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