Pellejitos


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Pellejitos
Autora: Cristina Vázquez, Chef (Alumna del I Curso "Sabor del Pasado, Saber del Futuro")
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Autora: Cristina Vázquez, Chef (Alumna del I Curso "Sabor del Pasado, Saber del Futuro")
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Instrucciones
  1. En un bol se ponen todos los ingredientes líquidos (menos 500ml de AOVE) junto con la matalahúva y el jengibre.
  2. Se va incorporando la harina y amasando hasta que la masa se despegue de las paredes del bol.
  3. Poner el AOVE restante a calentar.
  4. Estirar la masa lo máximo posible con el rodillo y cortarla en tiras de 5cm de largo por 1cm de ancho.
  5. Freír los pellejitos y cuando estén dorados, se sacan y se pasan por azúcar.
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