Sardinitas en escabeche


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Sardinitas en escabeche
Autora: Ana Abellán, blog http://mesabeamalaga.blogspot.com (Proyecto Cocinando en Red)
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Autora: Ana Abellán, blog http://mesabeamalaga.blogspot.com (Proyecto Cocinando en Red)
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Instrucciones
  1. Se pica la cebolleta y se sofríe en AOVE junto a los ajos sin pelar y la hoja de laurel, durante unos 7 u 8 minutos.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, se aparta del fuego.
  3. Se limpian las sardinillas y se sazonan.
  4. En una sartén se pone a calentar el vaso de AOVE y el tercio de vaso de vinagre de vino.
  5. Se colocan las sardinillas en el fondo y se cubren con la cebolla pochada. Se añade una cucharada de pimentón y pimienta molida.
  6. Cocinar durante 7 u 8 minutos. Listo para servir.
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