Ingredientes
- 300 gramos habas en grano
- 70 gramos miga de pan asentado
- 2 dientes ajo
- 50 gramos almendras peladas
- 2 lonchas jamón curado
- 250 mililitros aceite de oliva virgen extra
- agua
Raciones:
Unidades:
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Instrucciones
- Poner en remojo la miga de pan con el agua hasta que ablande.
- En el vaso de la batidora, añadir la miga de pan con el agua incluida, las habas, las almendras, los ajos, sal y 1/3 del AOVE. Triturar incorporando el resto del AOVE poco a poco. Añadir agua si se quiere una textura más ligera.
- Mantener en el frigorífico hasta el momento de servir. Decorar con las habas desgranadas, jamón y un buen chorro de AOVE.
Notas de la receta
Si se quiere una textura más suave, se puede colar.
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