Chivo al ajillo

Autor: Manolo Maeso (Curso «Sabor del Pasado, Saber del Futuro»)

Adobillo

Autora: Mari Carmen Barrionuevo (Curso «Sabor del Pasado, Saber del Futuro»)

Anchoas

Autor: Pepe «El Lobo» (Curso «Sabor del Pasado, Saber del Futuro»)

Porra Blanca (mazamorra)

Autora: Charo Carmona, Restaurante Arte de Cozina, Antequera (Curso «Sabor del Pasado, Saber del Futuro»)

Escabeche de gallina

Autora: Charo Carmona, Restaurante Arte de Cozina, Antequera (Curso «Sabor del Pasado, Saber del Futuro»)