Autora: Elisa Cadenas, Restaurante Alborada, Benalmádena (Curso «Sabor del Pasado, Saber del Futuro»)
Elaboraciones: Elaboración caliente
Elaboración caliente
Morcilla lustre con cebolla
Autores: Rafael Conde Melgar, Juana Melgar, María Melgar de Café-Bar Arriate, Málaga (Curso «Sabor del Pasado, Saber del Futuro»)
Morcilla lustre con tomate
Autores: Rafael Conde Melgar, Juana Melgar, María Melgar de Café-Bar Arriate, Málaga (Curso «Sabor del Pasado, Saber del Futuro»)
Sopa de tagarninas
Autores: Rafael Conde Melgar, Juana Melgar, María Melgar de Café-Bar Arriate, Málaga (Curso «Sabor del Pasado, Saber del Futuro»)
Sopa de espárragos
Autora: Pilar Lucena (Curso «Sabor del Pasado, Saber del Futuro»)
Chivo en salsa de almendras
Autor: Manolo Maeso (Curso «Sabor del Pasado, Saber del Futuro»)
Chivo al ajillo
Autor: Manolo Maeso (Curso «Sabor del Pasado, Saber del Futuro»)
Adobillo con espinacas y huevo
Autora: Mari Carmen Barrionuevo (Curso «Sabor del Pasado, Saber del Futuro»)
Sobreúsa
Autora: Carmelina Doncel Díaz (Curso «Sabor del Pasado, Saber del Futuro»)