Elaboraciones: Guisos
Guisos y guisillo (sofreír, hervir, trabar, agraciar)
Conejo al ajillo
Autora: María Cueto, Restaurante Bar Nuevo, Casarabonela (Curso «Sabor del Pasado, Saber del Futuro»)
Arroz cortijero con pluma ibérica
Autora: Elisa Cadenas, Restaurante Alborada, Benalmádena (Curso «Sabor del Pasado, Saber del Futuro»)
Garbanzos especiados (ropavieja viuda)
Autora: Elisa Cadenas, Restaurante Alborada, Benalmádena (Curso «Sabor del Pasado, Saber del Futuro»)